Carlsberg er kendt for mere end blot ølbrygning. Deres forskningslaboratorium har gennem årene bidraget betydeligt til både ølproduktion og grundlæggende naturvidenskab. Kendte opdagelser som rendyrkning af gær og udvikling af pH-skalaen har deres udspring her.
Forskning og innovation i ølproduktionUnder foredraget vil Birgitte Skadhauge og Erik Lund fra Carlsberg Laboratorium give et indblik i, hvordan forædling af byg og humle foregår samt hvordan disse dyrkes bæredygtigt. De vil også diskutere udviklingen af nye gærtyper, der kan producere alkoholfrit øl uden at gå på kompromis med smagen.
Tidens og fortidens planterForedraget vil også berøre den nyeste teknologi inden for klimatolerante fødevarer. Forskningen hjælper med at forbedre planters kvalitet og udbytte under skiftende klimaforhold. Derudover vil der blive præsenteret fund af 2 millioner år gammelt DNA fra planter i Nordgrønland, der giver indsigt i tidligere tiders klimaforandringer.
Smagsprøver og interaktiv oplevelseSom en del af foredraget vil deltagerne få mulighed for at smage på fem udvalgte øltyper, der præsenteres undervejs. Dette giver en unik mulighed for at opleve, hvordan videnskab og smag går hånd i hånd.
Foredraget streames live fra Aarhus Universitet som en del af serien "Offentlige foredrag i Naturvidenskab". For mere information og pladsreservation, besøg her.
Praktisk information
Dato: Tirsdag den 19. november 2024
Tid: Kl. 19:00
Sted: Ormslev Borgerhus, Gammelsøvej 1, Ormslev, 8260 Viby J
Entré: 30 kr
Arrangør: Ormslev og Omegns Borgerforening
Målgruppe: Alle
Vi tager forbehold for, at oplysningerne om begivenheden kan have ændret sig siden, vi skrev artiklen. Tjek seneste opdateringer her
